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05-21

商用厨具的选择标准

商业厨具在商业厨房工程中起着重要的作用,所以我们要注意如何选择商业厨房设备,让华远带您做出正确的选择! 一、考虑各方面的成本和费用 在考虑成本时,人们只考虑购买价格是非常不完整的,这会造成很大的后果。综合考虑问题的方法是从成本的几个方面考虑:采购价格、安装成本、运费、保险和包装成本、修理成本和运营成本等。 2。性能与价格成正比 主要取决于厨房设备的各项技术指标与铭牌上的各项技术指标是否一致,是否符合要求。同时,这取决于技术指标能维持多久,性能和价格成比例。 确保安全和健康 厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用,是否有防止事故发生的保护装置,如自动停电、自动停机、自动报警、接地线等。在卫生方面,烹饪机械应采用不会引起有毒物质迁移的材料,内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁刷镀锌板或油漆。 4。易于使用的厨房设备 餐厅员工的流动性、厨房员工的教育水平参差不齐,因此尽量选择使用更方便的厨房设备,不需要任何具体的知识和技术,可以使用并方便维修。 五、预留自动化控制室 在现代餐厅中,计算机控制势在必行,因此在购买厨房设备时,应考虑是否有计算机控制接口,以避免今后设备控制的麻烦。
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食堂厨房设计要注意什么?厨房设计技巧有哪些?

食堂厨房设计要注意什么食堂厨房设计应以程序合理、方便、实用、节省劳动、改善厨师工作环境为原则,不需要追求设备。这样不仅增加了投资,还占用了场地空间,使厨房生产运营无法市前打开,增加了安全性,没有必要追求器质漂亮,只追求造型。
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学校食堂厨房设计应该如何做?

学校食堂厨房布置多种多样,但须要满足的前提条件是:符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房设计应该如何做呢?咱们可以从厨房设计的布局、设备、厨具以及墙面和地面这几个方面来了解一下。
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食堂厨房设计规范满满的干货,快来看看!

在餐厅装修设计中厨房的设计占有比例十分重要,可以说食堂厨房设计的好坏直接影响到整个餐厅的经营,但是食堂厨房设计要有一定的规范性,有一定的规范才能设计出合理规范的厨房。
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餐厅厨房设备是怎么提高出餐效率的?

餐厅厨房设备是怎么提高出餐效率的?|||提高餐厅出餐效率需要做到以下几点要求:餐品标准化、员工培训效果良好,合理的厨房动线与厨房设备的高效性。 今天我们就来讲讲厨房设备中合理的厨房动线和厨房设备的高效性。 合理的厨房动线,需要做到员工定位定岗,避免员工交叉走动,不然会出现员工在高峰期造成混乱,原材料,生食熟食交叉感染等问题; 厨房内部需要按照餐厅格局进行分区,大致分为粗加工区、备货区、热厨区、凉菜间区域,分区以后还需根据厨房的门口位置,合理设置进货卸货的的盘点区域,日常清洁工具区域,员工衣帽间等。 高效的厨房设备,首先要明确门店的电功率,上下水位置,设计强电弱电,排烟系统的烟罩位置等。设备的配置,看主要的菜品来设计,按照餐厅的具体需求,做到设备大小合理,功率合理,安全系数合理,方便员工定位定岗等。 臻厨厨具,10年商用厨房设备厨房工程服务商。
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发布时间:2021-11-12 15:51:30

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